Rotolo alla panna e nutella



INGREDIENTI PER IL ROTOLO :
  • 3 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 120 gr di zucchero a velo
  • 1 limone grattuggiato
  • 75 gr di farina 00
  • 50 gr di maizena (o amido di mais)
  • 1/2 busta di lievito per dolci 
  • 1 vanillina

PROCEDIMENTO

Sbattere a schiuma i tuorli delle uova con 3 cucchiai di acqua bollente...
Montare separatamente gli albumi.
Aggiungere alla schiuma d'uovo: il sale, la vanillina, lo zucchero e il limone grattugiato.
Dopo aver amalgamato questi ingredienti aggiungere in maniera alternata gli albumi e la farina con il lievito setacciati...
Versare il composto su una lastra da forno foderata con carta forno.
Cuocere a 190° per 12-15 minuti.
Ancora caldo capovolgere il dolce su un canovaccio cosparso di zucchero a velo, staccare delicatamente la carta forno e arrotolarlo.
Quando si sarà raffreddato srotolarlo e farcirlo a piacere















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