Crema al mascarpone

Questa è la crema che realizzo ogni volte che devo preparare il 

tiramisù,che sia il classico o alle fragole o,ancora

per condire un pandoro.

Ingredienti:

• 250 gr di mascarpone
• 3 uova fresche grandi                                                                      
• 5 cucchiai di zucchero

Preparazione:

Dividere gli albumi dai tuorli dell'uovo, 
Lavorate i tuorli con lo zucchero poi unite il mascarpone.
Montate gli albumi a neve per almeno 10 minuti aggiungendo un pizzico di sale
Miscelare i due composti molto delicatamente....

Ed ecco la nostra buonissima crema al mascarpone..Buon appetito!!