Ricetta Pasta di zucchero (pdz) fatta in casa (senza glucosio-senza glicerina)

Ecco finalmente,la ricetta per la pasta di zucchero (pdz)

fatta in casa..

è veramente semplice da realizzare per colorare a festa le vostre torte!!

Ingredienti:

450 gr zucchero a velo

30 ml acqua

6 gr colla di pesce

18 gr burro

70 ml di miele

Preparazione:

Cominciamo col mettere l'acqua in un pentolino e aggiungiamo la colla di pesce tagliata a pezzetti,lasciamo ammorbidire per 5 minuti.

Versiamo lo zucchero a velo nel mixer e teniamo da parte.

Trascorsi i 5 minuti aggiungere nel pentolino con la colla di pesce,il burro ed il miele...

Portiamo il tutto sul fuoco a fiamma bassa e,girando di continuo,facciamo sciogliere bene.

Non appena sciolto versiamo il composto ottenuto nel mixer con lo zucchero a velo,facciamo immediatamente mixare per pochi secondi (finchè si saranno formati dei grumi),spegniamo il mixer e versiamo il tutto sul piano da lavoro,precedentemente spolverato con dello zucchero a velo,e impastiamo con le mani,aggiungendo,se necessario,altro zucchero a velo,fino a che non otteniamo una palla bella liscia,omogenea e morbida.

Buon appetito!!

Nota:

• Se si vuole una pasta di zucchero colorata,basta aggiungere dei coloranti in gel a vostro piacere.
• Prima dell'utilizzo è bene far riposare almeno un 2/3 ore,la pasta di zucchero,avvolta in pellicola
• Si conserva fino a due mesi dalla preparazione,basta avvolgerla in pellicola e conservata dentro una busta per congelare gli alimenti ben chiusa,naturalmente conservare in dispensa.