Torta Peppa pig

Ecco la torta che ho preparato per la mia principessa!! 
Pandispagna e pasta di zucchero

Panna da cucina fatta in casa

Panna da cucina fatta in casa!

Oggi volevo preparare i tortellini con pancetta e panna!! Convinta di avere in dispensa almeno un brick di panna,non controllo! Bene (o male direi) mentre preparo il tutto.. Cosa mi manca?? La panna!! Noo panico.. Cerco in ogni angolo della cucina.. Ma niente.. Poi mi decido ad aprire il motore di ricerca e comincio a cercare un aiuto.. Et voilà!! Trovo una ricetta O.O ed ho cominciato a metterla in pratica:

Insalata fresca

Insalata fresca con: 
valeriana,surimi e pomodorini!
(Naturalmente olio evo,sale e una spolverata di pepe)

Piadine

Ingredienti per 4 piadine:
250 gr di farina 00 
40 gr di strutto 
110 ml di acqua 
1/2 cucchiaino di sale

In una terrina mettere la farina e aggiungere l’acqua e il sale

Torta allo yogurt

Torta allo yogurt con tre topp diversi tra loro..
Fragola,caramello o cioccolato.. A voi la scelta!!

per la base:
200 g biscotti secchi (digestive)
100 g burro

per la farcia:
375 g yogurt (bianco non zuccherato)
250 ml panna
4 cucchiai di zucchero a velo
vanillina
12 g colla di pesce

mixare finemente i biscotti
fondere il burro (io al microonde) e aggiungerlo nel mixer, ai biscotti, e azionare in modo che il burro venga assorbito omogeneamente dai biscotti

premere questo composto sul fondo di una teglia (foderata di carta forno)

mettere in frigo 30 minuti

preparare la farcia:

mettere la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti
nel frattempo mettere lo yogurt in una ciotola, zuccherarlo, prelevarne qualche cucchiaio e metterlo in un pentolino
montare la panna
strizzare la colla di pesce e metterla nel pentolino con lo yogurt, far andare a fuoco basso per qualche minuto, quel tanto che basta a far sciogliere la gelatina
spegnere il fuoco e amalgamare lo yogurt al resto, mescolando bene con una frusta
incorporare quindi la panna montata, senza smontarla
versare questo composto sul fondo di biscotti, livellare e mettere in frigo almeno 3 ore

si può decorare con frutta fresca e tortagel, come si fa per le crostate di frutta

Io ho usato dei topp già pronti..
Volendo potete usare anche uno yogurt diverso (tipo alla frutta,al caffè,etc)

Frittata di pasta

Frittata di pasta!
La pasta che avanza non si butta... Si reinventa! 

Rotolo arcobaleno

Rotolo arcobaleno

Ingredienti:

4 tuorli, 4 albumi, 100 g.zucchero, 100 g.farina, coloranti alimentari a piacere

Preparazione:
- Montate con il frullino elettrico o il robot i tuorli con lo zucchero molto a lungo, circa 10 minuti buoni.

Bavette con pancetta

Bavette con pancetta,pomodorini e philadelphia!!
Fare un soffritto,leggero,con cipolla grattugiata e burro,inserire la pancetta,

Chips

Chips!!
Prendete due/tre patate e sbucciatele,sciacquatele e tagliatele sottilmente

Tagliatelle paglia e fieno con cozze e pomodorini

Tagliatelle paglia e fieno (fresche) con cozze e pomodorini!
Rosolare una cipolla grattugiata con olio evo,inserire i pomodorini tagliati in

Muffin

Ingredienti per 6 muffin:
125 gr di farina 
100 gr di zucchero 
1/2 bustina di lievito per dolci 
1 bustina di vanillina 
80 ml di latte 
1 uovo
40 gr di burro
60 gr di gocce di cioccolato

In una ciotola mescolare la farina , lo zucchero, il lievito, la vanillina e 50 grammi di gocce di cioccolato
A parte mescolare l’uovo assieme al latte e al burro fuso intiepidito.
Versare gli ingredienti liquidi su quelli secchi e amalgamare l’impasto velocemente

Ziti aromatizzati

Ziti cotti in acqua aromatizzata (dado ai funghi e prezzemolo)..

Involtini di carpaccio

Involtini di carpaccio:
Le varianti sono due..
La prima: mollica,olio,sale,pepe erba cipollina e formaggio grattugiato,

Sfogliatelle salate

Sfogliatelle salate
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
alcune fette di prosciutto cotto o crudo (o entrambi)
2 tuorli d’uovo
Parmigiano grattugiato
semi di sesamo
sale
pepe

Preparazione:
Srotolare la pasta sfoglia, stenderla un pochino col mattarello aiutandosi con della farina 00

Torta magica alla nutella

Torta magica alla nutella
INGREDIENTI:
95 g farina 00,
20 g cacao amaro,
65 g burro,
4 uova,
1 cucchiaio di acqua fredda,
1 cucchiaino di succo di limone,
1 cucchiaio di nutella,
150 g zucchero,
500 ml latte.

PREPARAZIONE:

Patate bravas

Patatas bravas

INGREDIENTI
Patate gialle 1 kg
Sale q.b.
Pepe q.b.
Aceto di vino rosso 2 cucchiai
Pomodori passata 2 cucchiai
Paprika dolce 10 gr
Olio di oliva 6 cucchiai


PREPARAZIONE

Kinder delice fatta in casa

Ricetta kinder delice fatta in casa

INGREDIENTI
Cosa serve per la ricetta
200 gr. di Farina 
50 gr. di fecola di patate 
8 gr. di lievito per dolci 
4 cucchiai di cacao amaro
100 gr. di zucchero 
200 ml. di latte 
3 unità di uova medie
2 cucchiai di latte condensato
150 ml. di panna da montare
200 gr. di cioccolato fondente 

PREPARAZIONE

Zuppa di cozze

Zuppa di cozze
Pulire le cozze lavandole sotto l’acqua corrente e sfregandole le une contro le altre per pulire il guscio.Tirare via il filamento che esce dal lato e mettetele in una ciotola con l’acqua per un quarto d’ora
In una casseruola far imbiondire l’aglio con l’olio e il peperoncino
Aggiungere i pomodori pelati a pezzetti e fare cuocere il sugo per 20 minuti
Quando il sugo sarà ristretto scolare le cozze dall’acqua e aggiungerle nella casseruola
Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere la zuppa fino a che le valve dei mitili non saranno tutte aperte
Aggiungere il prezzemolo tritato e mescolare tutto per far insaporire le cozze nel sugo
A fine cottura,mettere prima un pó di sughetto sul fondo del piatto e successivamente le cozze,spolverare con prezzemolo tritato fresco e lateralmente mettere i crostini di pane,quindi servite la zuppa di cozze ricoprendo il tutto con un filo d’olio piccante

Pongo fatto in casa

Pongo fatto in casa!

1 tazza di farina
1 tazza di sale
1 tazza di acqua
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaio di olio di semi
1 bustina di vanillina
Colorante alimentare

Procedimento:
Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino antiaderente,mescolare fino a fare amalgamare il tutto e mettere il pentolino sul fuoco a fiamma bassissima,mescolare continuamente per due minuti circa,fino a che il composto non si stacchi dalle pareti.
Mettere la pasta ottenuta su di un vassoio (possibilmente darle una forma rotondeggiante) e coprire per cinque minuti con un piatto fondo.
Trascorsi i minuti,il pongo è pronto per essere lavorato e così darete il via ai giochi!
Adattissimo ai bimbi piccoli,anche se dovesse essere ingerito,essendo fatto con ingredienti da cucina,non provocherebbe danni! 

Focaccia

Focaccia

Ingredienti per uno stampo 30×30:
250 gr di farina 0 
250 gr di farina 00 
300 ml di acqua 
15 gr di lievito di birra 
2 cucchiai di olio evo 
10 gr di sale

Ingredienti per l’emulsione
65 ml di acqua 
65 ml di olio evo 
25 gr di sale io consiglio di ridurre a 18

Procedimento:

Risotto alla zucca

Risotto alla zucca
Ingredienti:
Riso 
Zucca
Cipolla
Burro
Prezzemolo
Pepe
Brodo ai funghi (o vegetale)

Preparazione:
Pulire la zucca dai filamenti e semi e dalla scorza esterna e tagliarla a quadretti.
Preparare il brodo vegetale (io ad esempio ho usato i dadi ai funghi porcini).
Grattugiare nel tegame,una cipolla ed aggiungere qualche noce di burro,far rosolare leggermente e incorporate la zucca,mantecate il tutto ed aggiungete un paio di mestoli di brodo,pepate e aggiungete il prezzemolo,quando i primi pezzi di zucca cominceranno a sciogliersi,aggiungete il riso,mescolando continuamente,man mano aggiungete il brodo.
Procedete così fino a cottura ultimata.. 
Servite caldo e se volete tagliate dei cubetti di formaggio (io ho usato la fontina) e buttateli sopra.
Buon appetito!!